Lẩu Thái chua cay là món ăn không thể thiếu trong những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè. Với hương thơm nồng nàn của sả, lá chanh, cùng vị cay đặc trưng và chút chua thanh của nước cốt me hoặc ép từ quả thơm, món lẩu này dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính. Nhưng để có được nồi nước lẩu đậm đà, tròn vị thì không thể thiếu nước mắm ngon.

Và nước mắm Phú Quốc Quốc Hải chính là “linh hồn” giúp nâng tầm hương vị cho món lẩu Thái quen thuộc.

Nguyên liệu cơ bản cho món lẩu Thái chua cay:

• 500g tôm tươi

• 300g mực

• 500g thịt bò

• 200g nấm kim châm

• 1 củ sả, 3 lá chanh, 2 quả ớt

• 2 muỗng canh nước mắm Phú Quốc Quốc Hải

• Nước ép quả thơm; cà chua

• Gia vị: tỏi, hành tím, đường, muối, tiêu, dầu ăn

• Rau ăn kèm: rau muống, bắp chuối bào…

• Bún hoặc mì

Cách nấu đơn giản:

1. Phi thơm tỏi, hành tím với một ít dầu, sau đó cho sả đập dập, lá chanh và cà chua cắt vào đảo nhanh.

2. Thêm nước vào nồi, nấu sôi rồi nêm nếm: nước thơm, đường và 2 muỗng canh nước mắm Quốc Hải để tạo vị nền hài hòa.

3. Khi nước lẩu sôi, thả các loại hải sản, thịt bò lẩu và nấm vào nồi.

4. Bày rau và bún ra dĩa, chuẩn bị nước chấm nếu thích (chút nước mắm Quốc Hải thêm vài lát ớt là tuyệt nhất).

Thưởng thức & cảm nhận: Hương vị chua, cay, mặn ngọt cân đối – tất cả hòa quyện tuyệt vời với vị mắm thanh nhưng đậm của nước mắm Quốc Hải. Dù là trong tiết trời se lạnh hay một buổi tối tụ họp, món lẩu Thái với điểm nhấn từ nước mắm truyền thống chắc chắn sẽ khiến ai nấy gật gù hài lòng.

Bạn đang tìm một món ăn đậm đà hương vị truyền thống nhưng vẫn giữ được độ thanh nhẹ và bổ dưỡng, thì gà hấp mắm nhĩ chính là lựa chọn tuyệt vời. Và để món ăn này đạt được độ ngon chuẩn vị, thì nước mắm là linh hồn không thể thiếu.

Hôm nay, hãy cùng Quốc Hải khám phá cách làm món gà hấp mắm nhĩ đơn giản tại nhà, sử dụng chính nước mắm Quốc Hải – nguyên chất, đậm đà, ủ theo phương pháp truyền thống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà ta: 1 con khoảng 1.2–1.5kg (chọn gà ta để thịt săn chắc, ngọt hơn)

• Nước mắm Quốc Hải: 4 muỗng canh

• Hành tím: 4 củ

• Tỏi: 5 củ (nhà mình dùng tỏi Lý Sơn)

• Ớt hiểm hoặc ớt sừng (nhà mình thì chọn ớt sừng)

• Một ít tiêu, đường, và dầu ăn

Cách chế biến:

1. Sơ chế gà: Gà làm sạch, chà với muối và gừng để khử mùi, rửa lại cho sạch rồi để ráo nước. Có thể chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con hấp cho đẹp mắt.

2. Pha nước mắm hấp: Cho 4 muỗng canh nước mắm Quốc Hải, 1 muỗng canh đường, tỏi băm, hành tím băm, ớt thái lát và một ít tiêu vào chén. Khuấy đều cho tan đường. Có thể thêm một ít dầu ăn để tạo độ bóng cho món ăn.

3. Hấp gà: Cho gà vào xửng, rưới đều phần nước mắm đã pha lên. Hấp cách thủy trong 30–40 phút tuỳ kích thước gà. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng mở nắp rưới lại nước mắm lên bề mặt để thịt thấm đều.

4. Hoàn thành: Gà chín, mềm, thơm mùi mắm, hành và gừng. Món này ăn kèm cơm nóng, rau sống hoặc bánh tráng cuốn đều rất “bắt vị”.

 

Vì sao chọn nước mắm Quốc Hải?

• Được ủ theo phương pháp truyền thống, 100% từ cá cơm tươi và muối biển.

• Không pha loãng, không chất bảo quản, giữ trọn vị mắm nguyên chất.

• Vị mặn ngọt hài hòa, rất thích hợp cho các món hấp, kho và chấm.

 

 

(more…)

Cơm chiên Dương Châu – một món ăn đa sắc màu, với những hạt cơm thơm béo, xen kẽ những vân trứng bắt mắt, các loại rau củ mà lại khá dễ thực hiện. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể tự chế biến ngay tại nhà. Hãy cùng Bếp nhà Quốc Hải chế biến món ăn này nhé!

(more…)

Đổi khẩu vị cho gia đình với cách làm cá khoai nấu ngót mới lạ, bổ dưỡng – Bí quyết nấu cá khoai không rã chắc thịt.

Cá khoai là một loại cá có thịt mềm và giàu dinh dưỡng, thường được chế biến trong các món canh hoặc lẩu. Hôm nay, Bếp nhà Quốc Hải sẽ chia sẻ công thức nấu cá khoai nấu ngót đơn giản, thơm ngon, giúp bạn dễ dàng trổ tài ngay tại gian bếp của mình.

• 500gram cá khoai
• 4 quả cà chua
• 1/2 quả dứa
• Rau cần tây
• Củ hành tím (hoặc hành phi sẵn)
• 2-3 tép tỏi
• 1-2 quả ớt
• 1 miếng chanh, muối hạt, rượu trắng
• Gia vị: Nước mắm Quốc Hải, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

Nước mắm chua ngọt là một trong những gia vị không thể thiếu trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Được pha chế từ các nguyên liệu đơn giản, nước mắm chua ngọt mang đến hương vị thơm ngon, kết hợp hài hòa giữa vị chua cay, mặn, ngọt giúp bùng nổ vị giác. Dưới đây là công thức pha nước mắm chua ngọt siêu đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nước mắm: 4 muỗng canh (chọn loại nước mắm ngon, chất lượng cao như nước mắm Quốc Hải để đảm bảo hương vị).

Đường: 6 muỗng canh (có thể dùng đường trắng hoặc đường nâu tùy theo sở thích).

Dấm hoặc nước cốt chanh: 2 muỗng canh (dấm trắng hoặc dấm táo là lựa chọn tốt; nếu dùng nước cốt chanh, bạn sẽ có hương vị tươi mới hơn).

Tỏi: 2 tép, băm nhỏ.

Ớt: 1 quả, băm nhỏ (tùy chọn, nếu bạn thích món nước mắm có chút cay).

Nước sôi: 2 muỗng canh (giúp làm loãng hỗn hợp nếu cần).

2. Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Pha Chế Nước Mắm: Trong một bát nhỏ, hòa tan đường vào nước mắm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. 

Bước 2: Thêm Chua: Thêm dấm hoặc nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm và đường. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn có thể điều chỉnh lượng dấm hoặc nước cốt chanh tùy theo khẩu vị cá nhân.

Bước 3: Cho Tỏi và Ớt: Thêm tỏi băm nhỏ và ớt băm (nếu dùng) vào hỗn hợp nước mắm. Khuấy đều để tỏi và ớt đều trong nước mắm. Tỏi sẽ tạo ra hương vị thơm ngon, trong khi ớt sẽ làm tăng độ cay nếu bạn yêu thích.

Bước 4: Điều Chỉnh Vị: Nếm thử nước mắm để điều chỉnh vị. Nếu bạn cảm thấy nước mắm còn quá mặn, có thể thêm một chút nước lọc để làm loãng. Nếu muốn thêm ngọt, thêm một chút đường nữa.

3. Mẹo Nhỏ Để Có Nước Mắm Chua Ngọt Tuyệt Hảo

Chọn Nước Mắm Chất Lượng: Để có hương vị nước mắm chua ngọt đậm đà, hãy chọn loại nước mắm chất lượng cao, chẳng hạn như nước mắm Quốc Hải, đảm bảo hương vị nước mắm 100 % từ tự nhiên và thơm ngon nhất.

Điều Chỉnh Theo Khẩu Vị: Mỗi gia đình có sở thích riêng về độ chua, ngọt và mặn. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân để có công thức nước mắm chua ngọt hoàn hảo nhất.

Bảo quản: Nếu bạn làm nhiều nước mắm chua ngọt, có thể bảo quản trong lọ kín và để ở nơi mát mẻ. Nước mắm chua ngọt có thể sử dụng được trong khoảng 1-2 tuần.

4. Sử Dụng Nước Mắm Chua Ngọt

Nước mắm chua ngọt là gia vị tuyệt vời để chấm các món ăn như gỏi cuốn, chả giò, hay các món hải sản. Bạn cũng có thể sử dụng nước mắm chua ngọt để trộn salad hoặc làm sốt cho các món ăn nướng.

Kết Luận

Pha chế nước mắm chua ngọt tại nhà không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn kiểm soát được hương vị theo sở thích riêng. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một loại nước mắm chua ngọt thơm ngon, nâng tầm hương vị món ăn. Hãy thử ngay công thức trên bạn nhé!

Nước mắm là bí quyết để nâng tầm hương vị món ăn. Với nước mắm Quốc Hải, bạn không chỉ trải nghiệm sự đậm đà trong từng giọt mà còn hoàn toàn yên tâm về chất lượng an toàn thực phẩm. Được sản xuất từ quy trình ủ chượp kéo dài từ 12-15 tháng, kết hợp với cá cơm tươi ngon từ vùng biển Phú Quốc và muối biển tinh khiết từ Bà Rịa – Vũng Tàu, nước mắm Quốc Hải mang đến bữa ăn gia đình trọn vẹn.

Khoai môn chiên nước mắm là món ăn vặt hấp dẫn, với lớp vỏ ngoài giòn rụm và hương vị nước mắm đậm đà, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi bùi của khoai môn và gia vị thơm ngon. Nếu bạn đang tìm cách làm khoai môn chiên nước mắm ngon như ở nhà hàng, hãy cùng đọc bài viết dưới đây để biết bí quyết nhé!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm khoai môn chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai môn: 500 gram
• Bột chiên giòn: 100 gram
• Nước mắm: 3-4 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Tỏi băm: 1 thìa canh
• Ớt băm (tùy chọn): 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: Để chiên
• Hành lá: 1-2 nhánh (cắt nhỏ để trang trí)

2. Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Khoai Môn

• Gọt vỏ: Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai môn và rửa sạch. Khoai môn thường có lớp vỏ khá cứng và có thể làm ngứa tay, nên bạn nên đeo găng tay khi gọt vỏ.
• Cắt khoai môn: Sau khi gọt vỏ, cắt khoai môn thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt thành dạng khối nhỏ hoặc miếng dài tùy theo sở thích.

Bước 2: Chiên Khoai Môn

• Áo bột: Trộn bột chiên giòn với một chút nước để có hỗn hợp bột hơi đặc. Nhúng từng miếng khoai môn vào hỗn hợp bột và lăn qua bột chiên giòn để bột bám đều.
• Chiên khoai môn: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên không dầu. Khi dầu nóng, cho khoai môn vào chiên vàng đều ở nhiệt độ trung bình. Bạn nên chiên từng đợt để không làm giảm nhiệt độ dầu.
• Vớt ra và để ráo dầu: Sau khi khoai môn đã vàng giòn, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 3: Làm nước mắm

• Pha nước mắm: Đặt nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh nước và 3 muỗng canh đường, đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi đường tan hết. Sau đó, thêm 3 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi và hơi kẹo lại.
• Cho khoai môn vào: Tiếp theo, cho khoai môn đã chiên và 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào nồi. Đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút cho khoai môn được áo đều nước mắm đường. Cuối cùng, tắt bếp và múc khoai môn ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

Cho khoai môn chiên nước mắm ra đĩa. Bạn cũng có thể sắp xếp khoai để món ăn thêm phần hấp dẫn.

3. Một Số Mẹo Để Món Khoai Môn Chiên Nước Mắm Ngon Hơn

• Chọn khoai môn tươi: Khoai môn tươi sẽ có hương vị bùi bùi và kết cấu tốt hơn.
• Chiên ở nhiệt độ vừa phải: Chiên khoai môn ở nhiệt độ vừa phải sẽ giúp món ăn có lớp vỏ giòn rụm mà không bị cháy.
• Nước mắm chất lượng: Sử dụng nước mắm chất lượng cao để có hương vị thơm ngon và đậm đà. Nước mắm Quốc Hải là sự lựa chọn tuyệt vời cho món ăn, được chế biến từ 100% thành phần tự nhiên bao gồm cá cơm tươi từ vùng biển Phú Quốc và muối trắng Bà Rịa – Vũng Tàu, ủ chượp liên tục trong vòng 12-15 tháng tạo nên hương vị nước mắm truyền thống đặc trưng, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn cho các món ăn. 

Kết Luận

Khoai môn chiên nước mắm không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn rất dễ làm, là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn nhẹ hay các bữa tiệc. Với công thức làm khoai môn chiên nước mắm này, bạn có thể dễ dàng tạo ra món ăn vặt ngon như nhà hàng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!

Ba chỉ rim nước mắm là một món ăn cực kỳ bắt cơm nhưng lại rất dễ làm. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn đậm đà của nước mắm và vị ngọt béo của thịt tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Trong bài viết này, Quốc Hải sẽ bật mí cho bạn 3 công thức nấu ba chỉ rim nước mắm đảm bảo thành công, phù hợp với mọi khẩu vị.

1. Ba Chỉ Rim Nước Mắm Đơn Giản

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 3-4 tép tỏi băm
• 2 củ hành tím băm
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• ½ chén nước dừa tươi/nước lọc

Cách làm:

1. Chuẩn bị thịt: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
2. Phi thơm: Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
3. Rim thịt: Thêm thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng đẹp.
4. Nêm gia vị: Cho nước mắm, đường vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị. Nếu thích vị ngọt thanh, bạn có thể thêm nước dừa tươi vào.
5. Hoàn thành: Đậy nắp, hạ lửa nhỏ, rim cho đến khi thịt chín mềm và nước sốt sệt lại.

Mẹo nhỏ: Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm ít tiêu và hành lá cắt nhỏ khi món ăn đã hoàn thành.

2. Ba Chỉ Rim Nước Mắm Chua Ngọt

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 3-4 tép tỏi băm
• 1 quả ớt băm 
• 3 muỗng canh nước mắm 
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

1. Chuẩn bị thịt: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và để ráo.
2. Phi thơm: Phi thơm tỏi và ớt băm trong chảo với dầu ăn.
3. Rim thịt: Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
4. Nêm gia vị: Thêm nước mắm, đường và giấm vào chảo, đảo đều. Rim thịt trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại, thấm đều vào từng miếng thịt.
5. Hoàn thành: Món ba chỉ rim nước mắm chua ngọt này có vị chua ngọt nhẹ nhàng, rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng giấm tùy theo khẩu vị gia đình.

3. Ba Chỉ Rim Nước Mắm Tiêu Cay

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 3-4 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh nước mắm 
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 quả ớt băm 
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

1. Chuẩn bị thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn và để ráo.
2. Phi thơm: Phi thơm tỏi và ớt băm trong chảo với dầu ăn.
3. Rim thịt: Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
4. Nêm gia vị: Thêm nước mắm, đường, tiêu xay vào chảo. Rim thịt trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào thịt.
5. Hoàn thành: Vị cay nồng của tiêu kết hợp cùng vị mặn của nước mắm tạo nên một món ăn đầy hương vị. Món này đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích hương vị mặn mặn cay cay.

4. Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Để Nâng Cấp Món Ăn 

Để món ba chỉ rim nước mắm của bạn thêm phần hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu chất lượng là rất quan trọng. Đầu tiên, hãy lựa chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có lớp mỡ và thịt đều nhau để đảm bảo độ mềm mại và hương vị tuyệt vời. 

Bên cạnh đó, nước mắm là thành phần không thể thiếu để tăng hương vị món ăn. Nước mắm Quốc Hải – nổi tiếng với hương vị đậm đà, chất lượng và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Quy trình ủ chượp kéo dài từ 12-15 tháng cùng với những con cá cơm tươi ngon nhất của vùng biển Phú Quốc và muối biển Bà Rịa – Vũng Tàu tạo ra thành phẩm chất lượng, an toàn cho mọi bữa ăn.

Nước mắm Quốc Hải không chỉ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn bảo đảm an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt mà nước mắm Quốc Hải mang lại!

Mang thai là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của người phụ nữ, các chất dinh dưỡng không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ mà còn tác động trực tiếp đến sự phát triển của thai nhi. Trong số các món ăn dinh dưỡng, canh giò heo hầm củ cải là một lựa chọn lý tưởng, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết, giúp mẹ bầu có sức khỏe tốt và thai nhi phát triển toàn diện. Khám phá ngay công thức nấu canh giò heo hầm củ cải vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để nấu nồi canh giò heo hầm củ cải chất lượng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Giò heo: 500g
• Củ cải trắng: 300g
• Cà rốt: 100g
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Hành lá, ngò rí: Một ít
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm

2. Cách Nấu Canh Giò Heo Hầm Củ Cải

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Giò heo sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ hết tạp chất. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
• Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Gừng gọt vỏ, đập dập. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Hầm Giò Heo

• Để nồi lên bếp, cho giò heo vào xào sơ với một ít dầu ăn cho săn lại.
• Tiếp theo, đổ nước vào nồi, thêm gừng đập dập vào, đun sôi.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hầm giò heo trong khoảng 60-90 phút cho đến khi giò heo mềm nhừ. Nếu có bọt nổi lên, hãy vớt bọt để nước canh được trong.

Bước 3: Nấu Canh Củ Cải

• Sau khi giò heo đã mềm, thêm củ cải trắng và cà rốt vào nồi, nấu thêm khoảng 15-20 phút cho đến khi củ cải và cà rốt chín mềm.
• Nêm nước mắm, muối, hạt nêm vào nồi theo khẩu vị gia đình. Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí vào rồi tắt bếp.

3. Lưu Ý Khi Nấu Canh Giò Heo Hầm Củ Cải Cho Mẹ Bầu

• Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon: Để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho mẹ bầu, bạn nên chọn giò heo và củ cải tươi, sạch, không có hóa chất.
• Nấu Với Lửa Nhỏ: Để giò heo mềm nhừ và nước canh ngọt tự nhiên, nên hầm giò heo với lửa nhỏ, không nên nấu quá nhanh sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
• Sử dụng gia vị không hoá chất: Mẹ bầu cần tránh ăn các gia vị có chất bảo quản, hay chất điều vị, chọn nước mắm ngon, tốt cho sức khoẻ như nước mắm Quốc Hải vừa giúp món ăn thêm ngon, vừa giúp đảm bảo sức khoẻ cho mẹ và bé. 

Kết Luận

Canh giò heo hầm củ cải không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn dễ nấu, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là mẹ bầu. Hãy thử nấu để bổ sung chất dinh dưỡng cho mẹ và bé nhé!

Mỗi giọt ​​nước mắm Quốc Hải đều chứa đựng tình yêu và tâm huyết của người làm nghề, chúng tôi luôn hướng đến phương châm mang lại chất lượng tốt nhất đến người tiêu dùng. Hơn 20 năm hành trình, nước mắm Quốc Hải đã dần khẳng định tên tuổi của mình trên bản đồ ẩm thực Việt Nam. Là thành viên của Hiệp Hội Nước Mắm Phú Quốc, chúng tôi luôn tự hào vì là một trong những doanh nghiệp được giữ lửa cho nghề truyền thống Việt Nam.

Thịt kho hột vịt là một món ăn truyền thống đậm đà của ẩm thực miền Nam. Với hương vị thơm ngon, mặn mà, đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày lễ Tết. Tuy nhiên, để nấu được nồi thịt kho hột vịt ngon đúng điệu không phải là điều đơn giản. Hãy cùng khám phá cách để nấu món ăn này thật ngon và chuẩn vị qua bài viết dưới đây!

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Bước quan trọng đầu tiên để nấu ăn là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Những nguyên liệu bạn cần bao gồm:

• Thịt ba rọi: 1kg (nên chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ mỡ và nạc cân đối để khi nấu, thịt không bị khô và có độ béo ngậy hấp dẫn).
• Trứng vịt: 8-9 quả (luộc chín và bóc vỏ).
• Hành tím, tỏi, ớt sừng: 3 củ hành tím, 3 trái ớt sừng, 1 củ tỏi (băm nhỏ).
• Nước dừa tươi: 700ml (giúp thịt mềm và thơm hơn).
• Nước lọc: 600ml
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước màu đường, đường thốt nốt, chanh.

2. Bí Quyết Tẩm Ướp Thịt

Khâu tẩm ướp thịt là yếu tố quyết định đến độ thơm ngon của món ăn. Sau khi rửa sạch, bạn cắt thịt ba chỉ thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với:

• 3 muỗng canh nước mắm Quốc Hải.
• 3 muỗng canh đường nước màu đường.
• 1 muỗng canh hạt nêm.
• 1 muỗng canh bột ngọt.
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• Hành tím, tỏi, ớt sừng băm.

Trộn đều và ướp thịt ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt, tạo độ đậm đà khi kho.

3. Cách Kho Thịt Chuẩn Vị Nam Bộ

Bước 1: Thắng nước màu

Để món thịt kho hột vịt có màu nâu cánh gián đẹp mắt, bạn cần thắng đường thốt nốt. Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh đường thốt nốt vào và đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu nâu cánh gián.

Bước 2: Xào thịt

Khi đường thắng xong, cho thịt đã ướp vào xào cho săn lại để miếng thịt giữ được độ ngọt tự nhiên, đồng thời tạo lớp ngoài giòn mà bên trong vẫn mềm mại.

Bước 3: Kho thịt

Sau khi thịt săn lại, cho nước dừa tươi vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để thịt chín từ từ. Thêm trứng vịt đã luộc vào nồi và kho cùng. Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm một chút nước mắm và đường thốt nốt theo khẩu vị gia đình.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Kho thịt với lửa nhỏ trong khoảng 1-2 giờ, đến khi thịt mềm và nước kho cạn còn sền sệt. Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát ớt tươi để tăng độ cay nhẹ.

4. Mẹo Nhỏ Để Món Thịt Kho Hột Vịt Thêm Ngon

• Chọn nước mắm: Nước mắm là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món thịt kho hột vịt. Nước mắm Quốc Hải là lựa chọn hoàn hảo với hương vị đậm đà, thơm ngon sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
• Canh lửa khi kho: Để thịt không bị khô, bạn nên canh lửa nhỏ đều, đồng thời thỉnh thoảng trở đều các miếng thịt để chúng chín đều.
• Thêm nước dừa: Nước dừa không chỉ giúp thịt mềm hơn mà còn tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn Nam Bộ.

5. Thưởng Thức Món Thịt Kho Hột Vịt

Thịt kho hột vịt ngon nhất khi được dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng, dưa chua hoặc rau sống. Hương vị béo ngậy của thịt, bùi bùi của trứng kết hợp cùng vị mặn ngọt đậm đà của nước kho chắc chắn sẽ làm bạn khó quên.

Kết Luận

Với những bí quyết nấu nồi thịt kho hột vịt siêu dễ, chuẩn vị miền Nam, hy vọng bạn đã có thêm kinh nghiệm để chế biến món ăn này tại nhà. Đừng quên sử dụng nước mắm Quốc Hải để món thịt kho của bạn thêm phần đậm đà và thơm ngon.

Mỗi giọt ​​nước mắm Quốc Hải đều chứa đựng tình yêu và tâm huyết của người làm nghề, chúng tôi luôn hướng đến phương châm mang lại chất lượng tốt nhất đến người tiêu dùng. Hơn 20 năm hành trình, nước mắm Quốc Hải đã dần khẳng định tên tuổi của mình trên bản đồ ẩm thực Việt Nam. Là thành viên của Hiệp Hội Nước Mắm Phú Quốc, chúng tôi luôn tự hào vì là một trong những doanh nghiệp được giữ lửa cho nghề truyền thống Việt Nam.