Đổi khẩu vị cho gia đình với cách làm cá khoai nấu ngót mới lạ, bổ dưỡng – Bí quyết nấu cá khoai không rã chắc thịt.

Cá khoai là một loại cá có thịt mềm và giàu dinh dưỡng, thường được chế biến trong các món canh hoặc lẩu. Hôm nay, Bếp nhà Quốc Hải sẽ chia sẻ công thức nấu cá khoai nấu ngót đơn giản, thơm ngon, giúp bạn dễ dàng trổ tài ngay tại gian bếp của mình.

      Nguyên liệu

Cách làm món cá khoai nấu ngót thơm ngon đậm vị - Ẩm thực - Việt ...

Cách làm

2. Sơ chế cá khoai

Cá khoai cắt riêng phần đầu, vây lưng và bụng cá, vây đuôi cá. Mổ moi ruột cá bỏ đi và cần cạo sạch màng bạc trong bụng cá. Cá khoai khá tanh, nên để khử mùi tanh của cá khoai, bạn sử dụng muối hạt, rượu trắng và 1 ít gừng tươi giã nhuyễn để bóp cá. Sau đó rửa sạch, để ráo.

Cá khoai ráo nước thì cắt khúc vừa ăn. Trước khi nấu, bạn nên ướp cá khoai cùng với 1 ít nước mắm, tiêu xay, ớt băm, hành và gừng băm.

Lưu ý: Đặc biệt, để thịt cá khoai rắn hơn, bạn vắt ít nước cốt chanh vào ướp cùng cá.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, dứa gọt vỏ bỏ mắt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

3. Nấu canh ngót

Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào để tạo màu cho nước dùng.

Khi cà chua bắt đầu mềm, đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa. Cho cá khoai vào, chú ý không đổ hết nước ướp cá để canh giữ được màu trong. Tiếp theo, cho rau cần và hành lá vào, khuấy đều và nấu trong 7-10 phút cho cá chín.

Thêm 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Thành phẩm

Món canh cá khoai nấu ngót có màu sắc đẹp mắt, nước trong vắt và hương thơm hấp dẫn.

Cá khoai mềm, ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị và hòa quyện với vị chua nhẹ từ cà chua và dứa. Rau cần giòn tươi, mang lại sự thanh mát cho món canh.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên món canh vừa đậm đà, vừa thanh thoát, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ngon với vài lát ớt để chấm cá khoai.

NƯỚC MẮM QUỐC HẢI CÙNG CHỢ TẾT CÔNG ĐOÀN 2025 TẠI TP CẦN THƠ

Nước mắm Quốc Hải vô cùng tự hào khi được đồng hành tại Hội Chợ Tết Công Đoàn TP.Cần Thơ – một sự kiện ngập tràn không khí Tết, mang đến cơ hội kết nối cộng đồng và lan tỏa những giá trị yêu thương.

Thời gian diễn ra: Từ ngày 11/01/2025 đến hết ngày 13/01/2025

Gian hàng của chúng tôi tự hào giới thiệu những sản phẩm truyền thống đặc sản của vùng biển đảo Phú Quốc bao gồm:

> Đặc biệt: Chúng tôi dành tặng nhiều ưu đãi hấp dẫn & quay vòng trúng thưởng, và 100% trúng quà tặng cho quý khách ghé thăm gian hàng. Hãy cùng Nước mắm Quốc Hải để đón một mùa Tết ấm áp đủ hương vị truyền thống của dân miền tây.

GIAO HÀNG MIỄN PHÍ NỘI Ô CẦN THƠ (khi quý khách mua 1 thùng). SHIP COD TOÀN QUỐC 🇻🇳

(more…)

(NSMT) – Tết Nguyên đán, khoảnh khắc đoàn tụ và quây quần bên gia đình, không chỉ là dịp để sum vầy mà còn là thời gian để gửi gắm những lời chúc tốt đẹp qua những món quà ý nghĩa. Trong không khí ấm áp của mùa xuân, những món quà mang đậm hương vị quê hương, với chất lượng vượt trội, luôn là lựa chọn yêu thích của mọi người. Giỏ quà Tết của thương hiệu Nước Mắm Phú Quốc Quốc Hải là một món quà đặc biệt, không thể thiếu trong dịp này – là biểu tượng của tình yêu thương, sự gắn kết giữa gia đình và bạn bè.

Giỏ quà Tết Ất Tỵ 2025 của Nước mắm Phú Quốc Quốc Hải không chỉ đơn giản là món quà biếu, mà là một trải nghiệm ẩm thực đầy cảm xúc. Mỗi sản phẩm trong giỏ quà đều là những đặc sản nổi tiếng của đảo Phú Quốc, được làm từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến tỉ mỉ, bảo đảm giữ trọn hương vị tự nhiên của biển cả.

Giỏ quà tết Ất Tỵ 2025 của thương hiệu Nước mắm Phú Quốc Quốc Hải.

Trong mỗi giỏ quà Tết, nước mắm Phú Quốc Quốc Hải là sản phẩm chủ đạo, được làm từ cá cơm tươi ngon, ủ chượp theo phương pháp truyền thống với thời gian lâu dài để đạt được độ mặn, thơm đặc trưng. Chắc chắn rằng, mỗi giọt nước mắm này sẽ mang đến cho các món ăn gia đình trong dịp Tết thêm phần đậm đà, tròn vị.

Đi kèm với nước mắm, giỏ quà còn có mắm ruốc, món gia vị đặc trưng của người miền Tây, thơm ngon và giàu dưỡng chất. Đây là món gia vị truyền thống, gắn liền với bao thế hệ người dân Việt, tạo nên những bữa ăn đậm đà hương vị quê hương. Bên cạnh đó, muối tiêu cũng là một phần không thể thiếu, giúp tăng thêm vị cay nồng, kích thích vị giác trong các bữa tiệc Tết.

Điều đặc biệt của giỏ quà Tết Quốc Hải là khách hàng hoàn toàn có thể tự chọn lựa các sản phẩm từ thương hiệu nước mắm Phú Quốc Quốc Hải theo sở thích cá nhân, giúp món quà trở nên thật sự ý nghĩa và phù hợp với người nhận. Khách hàng có thể chọn các sản phẩm yêu thích, kết hợp nước mắm với mắm ruốc, muối tiêu hoặc các sản phẩm khác để tạo thành một giỏ quà phong phú, đậm đà hương vị Tết.

Giỏ quà có giá trị linh hoạt, dao động từ 200.000 đồng đến 800.000 đồng, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn món quà phù hợp với nhu cầu và ngân sách. Dù là một món quà nhỏ gọn dành tặng gia đình, bạn bè hay một set quà cao cấp để biếu đối tác, Nước mắm Phú Quốc Quốc Hải luôn cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng, đầy đủ hương vị.

Món quà Tết không chỉ là một vật phẩm trao tặng mà còn là sự gửi gắm tấm lòng của người trao. Một giỏ quà từ Nước mắm Phú Quốc Quốc Hải không chỉ giúp bạn thể hiện sự quan tâm, mà còn đem lại sự ấm áp, gắn kết tình cảm trong mỗi gia đình, bạn bè, đồng nghiệp. Hãy tưởng tượng, trong những ngày Tết ấm áp bên gia đình, mỗi bữa ăn đều có sự hiện diện của nước mắm Phú Quốc Quốc Hải, những gia vị đậm đà, vừa quen thuộc, vừa mới lạ, tạo nên những khoảnh khắc đong đầy cảm xúc.

Mỗi món ăn trong Tết đều chứa đựng sự yêu thương, và giỏ quà từ thương hiệu nước mắm Phú Quốc Quốc Hải chính là món quà trọn vẹn cho một cái Tết đầy ý nghĩa.

Nước mắm Phú Quốc Quốc Hải - món quà Tết Ất Tỵ 2025 ý nghĩa cho mọi nhà.

Khách hàng có thể đến trực tiếp cửa hàng Nước mắm Phú Quốc Quốc Hải tại địa chỉ số 235 đường 30/4, phường Xuân Khánh, quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, để lựa chọn giỏ quà Tết cho gia đình và bạn bè. Nếu không tiện đến trực tiếp, khách hàng có thể liên hệ qua điện thoại số 0969153066 hoặc website: https://nuocmamquochai.vn/ để được tư vấn và đặt hàng online.

Phương Trọng – Tấn Kiệt 
Khám phá thêm bài viết của Quốc Hải trên Nhịp sống miền Tây

(more…)

Hướng tới kỷ niệm ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, Nước mắm Quốc Hải tổ chức cuộc thi “Vào bếp cùng nước mắm Quốc Hải”

Nội dung:

Dựng video về các bước nấu 01 món ăn với tiêu chí đơn giản, dễ làm, siêu ngon cùng với sản phẩm là nước mắm Quốc Hải

* Cơ cấu giải thưởng:

 – 01 Giải nhất
– 500.000 VNĐ tiền mặt
– 01 thùng nước mắm 500ml loại thượng hạng – 12 chai trị giá 924.000 VND
– 01 chai nước hoa (quà đặc biệt tri ân các chị em đã tin tưởng sử dụng nước mắm Quốc Hải)
02 Giải nhì
– 300.000 VNĐ Tiền mặt
– 01 thùng nước mắm Quốc Hải 500ml loại thượng hạng – 6 chai trị giá 462.000 VNĐ
– 01 món quà dành riêng cho chị em phụ nữ
 – 03 Giải ba
– 200.000 VNĐ Tiền mặt
– 01 thùng nước mắm Quốc Hải 500ml loại số 1- 6 chai trị giá 360.000 VNĐ
– 01 món quà dành riêng cho chị em phụ nữ
  – 5 Giải khuyến khích
– 100.000VNĐ Tiền mặt
-01 hộp nước mắm Quốc Hải loại thượng hạng 220ml- 6 chai trị giá 198.000 VNĐ

 * Yêu cầu của video:

– Video có thời lượng tối đa 01 phút
– Video đạt chuẩn HD, kích thước tỉ lệ 9×16.
– Nấu các món ăn Việt Nam có sử dụng nước mắm Quốc Hải trong chế biến hoặc làm nước chấm
– Sản phẩm xuất hiện rõ ràng, rõ tên thương hiệu, cách dùng trong quá trình nấu
– Video được quyền ghép nhạc, lồng tiếng, hoặc thu tiếng trực tiếp.

 * Cách thức bình chọn chấm giải:

– Các video dự thi đạt yêu cầu sẽ được đăng tải trên Fanpage “NƯỚC MẮM QUỐC HẢI”.
– Người tham gia bình chọn bằng cách:
+ Bước 1: Like trang Fanpage “Nước mắm Quốc Hải”.
+ Bước 2: Tương tác, chia sẻ video
+ Bước 3: Người dự thi sẽ kêu gọi khán giả để bình chọn cho video của mình, tổng số điểm bình chọn của mỗi video dự thi là tổng của tất cả lượt like và chia sẻ (share) dành cho video đó, với mỗi lượt like = 01 điểm và mỗi lượt chia sẻ = 02 điểm (chia sẻ công khai). Ban Tổ chức sẽ hủy kết quả đối với những bài dự thi có dấu hiệu gian lận.

* Thời gian

– Thời gian gửi bài thi: 11/10 – 16/10
– Thời gian đăng video lên trang facebook Nước mắm Quốc Hải : 17/10 – hết ngày 19/10
– Thời gian công bố kết quả: 11h ngày 20/10/2024- kết quả sẽ được đăng công khai trên fanpage Nước mắm Quốc Hải
– Video dự thi được gửi vào Zalo số điện thoại hotline của Nước mắm Quốc Hải: 096 915 30 66
– Gửi video vui lòng kèm theo: Tên, số điện thoại, và địa chỉ nhà để BTC gửi quà về tận nơi cho các anh chị đạt giải.

* Cách trao giải

Các anh chị em tại TP Cần Thơ – Nước mắm Quốc Hải sẽ mang giải thưởng đến tận nơi ngay trong ngày 20/10. Ngoài nội ô Cần Thơ, ngoài tỉnh BTC sẽ gửi đến địa chỉ nhà cho các anh chị.

* Lưu ý

– Bản quyền các video đồng sở hữu của Nước mắm Quốc Hải và người sáng tạo
– Khi tham gia cuộc thi, các anh chị/ em mặc nhiên chấp nhận các thể lệ, quy định cũng như các quyết định của BTC. Trong trường hợp xảy ra tranh chấp, BTC là người quyết định cuối cùng.

Cựu lính hải quân người miền Tây sản xuất đặc sản nước mắm Phú Quốc

Ông Châu Văn Hải Em sinh ra và lớn lên tại huyện Kế Sách tỉnh Sóc Trăng. Năm 17 tuổi, ông đi nghĩa vụ quân sự ở đảo Phú Quốc.

Khi xuất ngũ, ông không về quê mà bén duyên với nghề nước mắm qua những lần đi thu mua nước mắm truyền thống cho Công ty Thủy sản Phú Quốc.

Dần dà, ông được những người thợ làng nghề làm nước mắm truyền thống truyền thụ bí quyết ủ chượp cá cơm để cho ra những giọt nước mắm đậm đà hương vị biển đảo.

Sau một thời gian, ông xây dựng được nhà thùng ủ chượp tại Phú Quốc với quy mô gần 200 thùng.

 

Là người con của dân miền Tây, ông mong muốn mang những giọt nước mắm đặc sản về gần với dân miền Tây hơn nên các loại nước mắm thành phẩm được vận chuyển bằng tàu biển từ nhà thùng tại Phú Quốc về Cần Thơ. Từ đây nước mắm Quốc Hải sẽ được đóng chai và vận chuyển đến các đại lý trên toàn quốc.

Hiện tại nước mắm Quốc Hải đã cho ra thị trường tiêu dùng các loại từ 1-4 và thượng hạng, đóng chai từ 50ml đến thùng 5 lít, với độ đạm từ 10-45gN/lít.

Trong hơn 30 năm hình thành và phát triển, nước mắm Quốc Hải từng đạt danh hiệu vàng của Việt Nam trong nhiều năm, và đạt chuẩn ISO 22000:2018 lĩnh vực chế biến nước mắm.

Cửa hàng Nước mắm Quốc Hải tại Cần Thơ