LẨU THÁI CHUA CAY ĐẬM VỊ – BÍ QUYẾT TỪ GIỌT NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC QUỐC HẢI

Lẩu Thái chua cay là món ăn không thể thiếu trong những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè. Với hương thơm nồng nàn của sả, lá chanh, cùng vị cay đặc trưng và chút chua thanh của nước cốt me hoặc ép từ quả thơm, món lẩu này dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính. Nhưng để có được nồi nước lẩu đậm đà, tròn vị thì không thể thiếu nước mắm ngon.

Và nước mắm Phú Quốc Quốc Hải chính là “linh hồn” giúp nâng tầm hương vị cho món lẩu Thái quen thuộc.

Nguyên liệu cơ bản cho món lẩu Thái chua cay:

• 500g tôm tươi

• 300g mực

• 500g thịt bò

• 200g nấm kim châm

• 1 củ sả, 3 lá chanh, 2 quả ớt

• 2 muỗng canh nước mắm Phú Quốc Quốc Hải

• Nước ép quả thơm; cà chua

• Gia vị: tỏi, hành tím, đường, muối, tiêu, dầu ăn

• Rau ăn kèm: rau muống, bắp chuối bào…

• Bún hoặc mì

Cách nấu đơn giản:

1. Phi thơm tỏi, hành tím với một ít dầu, sau đó cho sả đập dập, lá chanh và cà chua cắt vào đảo nhanh.

2. Thêm nước vào nồi, nấu sôi rồi nêm nếm: nước thơm, đường và 2 muỗng canh nước mắm Quốc Hải để tạo vị nền hài hòa.

3. Khi nước lẩu sôi, thả các loại hải sản, thịt bò lẩu và nấm vào nồi.

4. Bày rau và bún ra dĩa, chuẩn bị nước chấm nếu thích (chút nước mắm Quốc Hải thêm vài lát ớt là tuyệt nhất).

Thưởng thức & cảm nhận: Hương vị chua, cay, mặn ngọt cân đối – tất cả hòa quyện tuyệt vời với vị mắm thanh nhưng đậm của nước mắm Quốc Hải. Dù là trong tiết trời se lạnh hay một buổi tối tụ họp, món lẩu Thái với điểm nhấn từ nước mắm truyền thống chắc chắn sẽ khiến ai nấy gật gù hài lòng.