CÁCH LÀM KHOAI MÔN CHIÊN NƯỚC MẮM NGON NHƯ NHÀ HÀNG

Khoai môn chiên nước mắm là món ăn vặt hấp dẫn, với lớp vỏ ngoài giòn rụm và hương vị nước mắm đậm đà, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi bùi của khoai môn và gia vị thơm ngon. Nếu bạn đang tìm cách làm khoai môn chiên nước mắm ngon như ở nhà hàng, hãy cùng đọc bài viết dưới đây để biết bí quyết nhé!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm khoai môn chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai môn: 500 gram
• Bột chiên giòn: 100 gram
• Nước mắm: 3-4 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Tỏi băm: 1 thìa canh
• Ớt băm (tùy chọn): 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: Để chiên
• Hành lá: 1-2 nhánh (cắt nhỏ để trang trí)

2. Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Khoai Môn

• Gọt vỏ: Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai môn và rửa sạch. Khoai môn thường có lớp vỏ khá cứng và có thể làm ngứa tay, nên bạn nên đeo găng tay khi gọt vỏ.
• Cắt khoai môn: Sau khi gọt vỏ, cắt khoai môn thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt thành dạng khối nhỏ hoặc miếng dài tùy theo sở thích.

Bước 2: Chiên Khoai Môn

• Áo bột: Trộn bột chiên giòn với một chút nước để có hỗn hợp bột hơi đặc. Nhúng từng miếng khoai môn vào hỗn hợp bột và lăn qua bột chiên giòn để bột bám đều.
• Chiên khoai môn: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên không dầu. Khi dầu nóng, cho khoai môn vào chiên vàng đều ở nhiệt độ trung bình. Bạn nên chiên từng đợt để không làm giảm nhiệt độ dầu.
• Vớt ra và để ráo dầu: Sau khi khoai môn đã vàng giòn, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 3: Làm nước mắm

• Pha nước mắm: Đặt nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh nước và 3 muỗng canh đường, đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi đường tan hết. Sau đó, thêm 3 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi và hơi kẹo lại.
• Cho khoai môn vào: Tiếp theo, cho khoai môn đã chiên và 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào nồi. Đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút cho khoai môn được áo đều nước mắm đường. Cuối cùng, tắt bếp và múc khoai môn ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

Cho khoai môn chiên nước mắm ra đĩa. Bạn cũng có thể sắp xếp khoai để món ăn thêm phần hấp dẫn.

3. Một Số Mẹo Để Món Khoai Môn Chiên Nước Mắm Ngon Hơn

• Chọn khoai môn tươi: Khoai môn tươi sẽ có hương vị bùi bùi và kết cấu tốt hơn.
• Chiên ở nhiệt độ vừa phải: Chiên khoai môn ở nhiệt độ vừa phải sẽ giúp món ăn có lớp vỏ giòn rụm mà không bị cháy.
• Nước mắm chất lượng: Sử dụng nước mắm chất lượng cao để có hương vị thơm ngon và đậm đà. Nước mắm Quốc Hải là sự lựa chọn tuyệt vời cho món ăn, được chế biến từ 100% thành phần tự nhiên bao gồm cá cơm tươi từ vùng biển Phú Quốc và muối trắng Bà Rịa – Vũng Tàu, ủ chượp liên tục trong vòng 12-15 tháng tạo nên hương vị nước mắm truyền thống đặc trưng, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn cho các món ăn. 

Kết Luận

Khoai môn chiên nước mắm không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn rất dễ làm, là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn nhẹ hay các bữa tiệc. Với công thức làm khoai môn chiên nước mắm này, bạn có thể dễ dàng tạo ra món ăn vặt ngon như nhà hàng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!